『煎り酒』って知ってますか?

『煎り酒』って知ってますか?
まだ醤油が高価だった江戸時代、日本酒に梅干を入れて煮詰めて、調味料として使われていたそうです。
白身のお刺身といただくととっても美味しいんですよ!
お豆腐にかけたり、みりんのように煮物に使ったり。
アルコール5%なので大人な調味料として人気があります。
『作り酒屋の米糀』と江戸の伝統調味料『煎り酒』で煎り酒糀を仕込んでみました!『ゆずポン酢』でも仕込みました。
初の試みなので出来上がりが楽しみ❤︎
商品は横浜ジョイナスのクイーンズ伊勢丹内『糀’s』で購入できます!
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