【発酵サルサソース】

【発酵サルサソース】
11月の糀’Sワークショップでの糀料理
トマト 1個
ピーマン 1個
玉ねぎ 小1個
※お好みでにんにく、香菜
●糀糖  大さじ2
●塩麹  大さじ4
●レモン汁 小さじ1

①材料をみじん切り
②●と混ぜて5時間〜1日寝かせる
出来上がり!
塩麹の塩分濃度などにより、塩&胡椒は味を見て足してください。
香菜は食べる直前に混ぜると風味よくいただけます。
そのまま食べても、お魚&お肉とあえても、ソースにしても、スープにしても美味しいです。
お試しあれ!