【肉味噌レシピ】

【肉味噌レシピ】
9月の糀’Sワークショップでの糀料理
保存食となる肉味噌をご紹介します。
豚バラ 300g
味噌 100g
生姜 70g
糀糖 70g
酒 大さじ2
みりん 大さじ3

①豚ばら肉を適当な大きさに切る
この日は1.5cm角に切りましたがひき肉でもOK
牛肉や鶏肉でもOK。
②中火で豚バラを炒める
③生姜をすって、味噌、酒、みりん、糀糖をいれて炒める。
水分を飛ばす
③冷めたら冷蔵庫で保存
2週間保存可能です。

自分の好みでしょうがの量を調節したり、
にんにく、ネギ、しそ、ミョウガなど入れてもOK