横浜ジョイナスの『eveやまなし』で

横浜ジョイナスの『eveやまなし』で
毎月10日に開催している「糀’sワークショップ」を担当しています、日本発酵文化協会のみさき のゑです。
私の日々の発酵生活についてレポートします!
ただいま韓国に来ています!
ソウルよりレポートします。
この写真は반찬(パンチャン)といって日本語で「おかず」という意味なのですが、韓国の料理屋さんでは注文する前にこのパンチャンがでてきます。
お店によって違うのですが、これは白菜キムチと、カクテキと大根の水キムチでした。
しかもこのパンチャンおかわりがタダなのです!
韓国ってなんてふとっぱら!
日本と同じように発酵大国の韓国。
タダで発酵食品をいただけるなんて!
素晴らしい国です。
これだけでお酒が飲めちゃいますよね♪
生マッコリがキムチに合うんです!
また韓国からレポートしますね!
カムサハムニダ!